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天然有機萊姆來自住台南永康四叔自家菜園生產的，
四叔的菜園位在台南中興林場後門，
一個遠離塵囂的好地方，以自然農法耕作，
今年的萊姆,黃的好漂亮又大顆，
不能浪費了，通通拿來做酵素最好不過了
，
2013/07/23攝
萊姆熟成時，還真是黃的真美，但香味就淡了點，
忙著給萊姆切片，没有手可以拍照，
只能裝瓶後，再拍一張美美照囉！
2013/07/23攝
主角：萊姆 配角：原色冰糖、台糖二號砂糖
2013/07/25攝
第三天發酵中，有著美麗的發酵泡泡。
2013/07/25攝
側面在補一張，萊姆片努力發酵中。
萊姆酵素熟成時間：2013/08/23
待續．．．．．．．．．．
萊姆皮薄又無種子，和檸檬相比的話酸度一般，但香度就比較不足。（但四叔家的萊姆皮真厚，難道自然農耕法種出來的就會不同嗎？香味是對的啊！）
萊姆富含維生素C，在醫學上已知的效用有：抗風濕痛、抗壞血病、抗濾過性毒、增進食慾、殺菌等。
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